Tout sur l'argan

// Argania Spinosa // Argan //

Famille : Sapotacées

Rusticité :

Culture :

Nombre d'espèce :

Lieu : Maroc

Taille :  10 m ↕  ↔

Description : Il présente une cime large et ronde, un tronc noueux, tortueux et assez court, souvent lui-même formé de plusieurs branches entrelacées.

Feuilles : Les rameaux de l’arganier sont épineux et garnis de petites feuilles de couleur vert sombre persistantes

Fleurs : jaune verdâtre, parfois blanches

Fruits : Le fruit a la taille et la forme d’une grosse olive, il est constitué d’une pulpe et d’un noyau contenant des graines appelées amandons

Racines : ses racines pouvant atteindre 30 mètres de profondeur pour récupérer les eaux profondes.

Multiplication :

Ennemis et maladies :

Attention :

Espèce et variétés :

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  Huile végétale

  Argan // Arganier

  Huile d'argan

  Présentation :

  Utilisée depuis des siècles par les Berbères de l'Atlas aussi bien pour ses propriétés culinaires que thérapeutiques et cosmétiques, l'huile d'argan est issue de l'arganier, un arbre millénaire qui pousse essentiellement dans les zones arides du sud-ouest marocain sur une superficie de plus de 800 000 hectares.

  Le fruit de l'arganier, de la grosseur d'une noix, cache sous sa pulpe une noix (la noix d'argan) à la coque très dure qui renferme une à trois amandes appelées amandons ; ceux-ci contiennent jusqu'à 55 % d'une huile à la texture très fine et au léger goût de noisette. Sa saveur délicate se marie bien avec les salades et les crudités.

  L'arganier d'une hauteur maximale de dix mètres, représente un véritable trésor pour la population locale et joue un rôle économique important; en effet «tout est bon chez lui» son bois sert à la menuiserie et au chauffage, ses feuilles et sa pulpe sont utilisées comme fourrage, ses tourteux comme nourriture du bétail, ses amandons fournissent une huile que l'on emploie en cuisine, dans les soins de beauté et en thérapie.

  Composition

• AGPI acide linoléique 37%
• AGMI acide oléique 43%
• AGS acide palmitique 12 à 13%
• acide stéarique 6%
• stérol (le schotténol )
• vitamine E
• acides gras insaturés

Propriétés thérapeutiques

• anti-athérogène
• hypocholestérolémiante
• protectrice du système cardio-vasculaire
• anti-radicalaire
• nutritive
• cicatrisante
• régénérant

Indications thérapeutiques

• rhumatismes en massage
• cholestérol
• vieillissement précoce
• artériosclérose
• brûlures
• varicelle
• acné
• chute des cheveux
• pellicule

Propriétés cosmétiques

• raffermissant
• assouplissante
• nutritive
• protectrice
• adoucissante
• cicatrisante
• l'huile d'argan agit avec bonheur sur les peaux sèches, dévitalisé et déshydraté
• protège des agressions extérieurs soleil intempéries
• en onction sur les cheveux ternes elle les fortifie et leur permet de retrouver éclat et brillance
• sur les ongles cassant elle leur redonne force et brillance

D’une hauteur de 15 m et d’une durée de vie de 150 à 200 ans, l’arganier (argania spinosa) est une espèce d’arbre endémique du Maroc. Il pousse exclusivement dans le centre ouest du pays (Souss) frappée par une sécheresse majeure.

Depuis des siècles, les femmes berbères de l’Atlas ne jurent que par son huile aux vertus hydratantes et régénératrices de la peau. Aujourd’hui, l’huile de l’arganier gagne le cœur des femmes partout dans le monde et suscite l’intérêt de l’industrie cosmétique, médicale et alimentaire.

Malheureusement, l’arganier est une espèce menacée. Cela a incité des femmes berbères à déployer des efforts considérables pour créer et gérer des coopératives de production d’huile d’argan pour ainsi sauver l’arganier. En 1999, l’Unesco, pour sa part, a déclaré l’arganier patrimoine universel, et ce, afin de le protéger par le biais du Réseau Mondial de la Biosphère (World Biosphère Réserve Network).

L'huile d'argan est maintenant proposée sous deux formes, l'huile alimentaire et l'huile cosmétique. Saviez-vous que l'huile d'argan alimentaire renferme des propriétés extraordinaires ? Deux cuillerées à jeun chaque matin vous fera, dit-on, retrouver la taille de guêpe de vos vingt ans. Attendre une heure ou deux avant le petit déjeuner.

L'huile cosmétique renferme des propriétés anti-âge merveilleuses pour toute femme soucieuse de "nourrir" sa peau et ses rides. Elle est utilisée depuis toujours par les femmes du sud marocain pour leurs soins corporels et capillaires à cause de sa haute teneur en vitamine E. Naturellement, elle redynamise la peau, agit contre le dessèchement et le vieillissement de la peau en restaurant le film hydro lipidique et en augmentant les apports nutritifs au niveau des cellules.

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Pâte à tartiner à base d'huile d'argan

Ingrédients

• 250 g d'amandes
  
• 2 à 3 pincées de cannelle
  
• 250 g de miel
  
• ¼ l d'huile d'argan

Préparation

• Mondez les amandes, grillez les légèrement dans une poêle à feu doux.
  
• Passez les amandes au hachoir et mettez la préparation obtenue dans un saladier.
  
• Ajoutez la cannelle, le miel et l’huile d’argan.
  
• Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  
• Servez avec des tranches de pain grillé, des crêpes, des muffins, des pan cakes.

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